现在很多人都喜欢吃自助餐，因为不论人多人少，可以随便吃，非常实惠。一般无需花很多钱就能享受一次超值的自助餐服务，自助餐在当今发展越来越迅猛。人们去酒店吃自助餐时，会见到很多高档的自助餐炉，这些自助餐炉又称布菲炉。在吃自助餐时，大多数人都会听到布菲炉的名字，但却不知道到底哪种餐炉是布菲炉，殊不知自助餐炉就是布菲炉。酒店自助餐炉的英文名称是buffet stove，音译为布菲炉，是集体用餐场合（部队、学校、酒店、大型食堂及自助餐厅等）及休闲聚会餐饮的良好选择，是自助餐的文化酝酿出的特有的盛放器皿，讲究的是安静、融合与自由的一种新颖的饮食文化。

　　自助餐炉主要用不锈钢、锌合金压铸而成，具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械性能。自助餐的环境搭配合适的不锈钢、锌合金的自助餐炉更显典雅。

　　布菲炉，凭借着其高档性和多功能性，受到许多酒店和客人的喜爱。布菲炉是客人吃自助餐时，使用到的一种不锈钢容器。它的形状大小是根据客人用餐分量来区分的，圆形的布菲炉是单份的，够一个人用；方形的布菲炉是双份的，够两个人用；若人数较多，则还有一种多份的布菲炉。客人来到酒店吃自助餐，追求的就是实惠和享受。

　　布菲炉的样式有全翻盖、高翻盖、揭盖式的等等，这也成就了布菲炉的多样性，为客人提供出了相当丰富且品种齐全的自助餐食物，能让客人自由选择自己喜爱的食物，充分诠释了自助餐的理念。