随着人们生活水平的逐步提高，消毒柜已普遍进入家庭。目前市场上的家用消毒电器主要的消毒方式为：高温、紫外线、臭氧。

高温消毒一般采用加热至120℃左右，保持10~15min，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式。高温消毒效果较好，能杀灭一般的细菌和病毒(包括乙肝病毒)，杀灭率≥99%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。

高温方式消毒比较容易理解，也比较直观，这里就不多介绍。其缺点：功率偏大；容易导致温度不均匀；温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。因此，现在市场上采有高温消毒方式的消毒柜在逐渐减少。